• 1 - 2 Eisbein|e / Schweinshaxe|n (insges. 1 - 1,5 kg), • 1 Liter Wasser, • 1 Zwiebel • Salz, Pfeffer, • je 3 Pimentkörner, Wacholderbeeren, Nelken, Lorbeerblätter, Optional • 400g Sauerkraut • Senf • Tipp: Genieße das Fleisch auch mal mit Senf. Nimm dazu am besten Bautz’ner Senf. Zutaten 2) • 250 g Erbsen, • 1 Tl. Butter, • Salz, Pfeffer, Muskatnus

Schritt 1 Eisbein säubern und in den Schnellkochtopf legen (keinen Siebeinsatz nutzen!) Knapp 1 Liter Wasser in den Topf geben, Salz, Pfeffer, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Nelken, Lorbeerblätter dazugeben. Schritt 2 Auf Garstufe 2 | ca. 45 min. kochen. Beilagen: Salzkartoffeln, Semmelknödel, und Gurkensalat oder Sauerkraut (Weißkrautsalat). Zubereitung Schritt 1 Die eingeweichten Erbsen in kaltem, ungesalzenen Einweichwasser ansetzen und zugedeckt langsam weich kochen (Schnellkochtopf). Schritt 2 Heiß pürieren, mit einem Stück Butter, heißer Brühe, Salz, Pfeffer oder Muskatnuss zu einem geschmeidigen Brei abrühren. Schnellkochtopf | Stabmixer